1. Pentru foi: se bat 9 albusuri cu 9 linguri de zahar, apoi se pun pe rand 9 galbenusuri, 4 linguri de faina, 9 linguri nuca si amoniacul stains in zeama de lamaie. Din aluatul obtinut se coc pe rand 3 foi in tava (in strat subtire). In a 3-a foaie se pune cacao
2. Pentru crema: se pune la fiert 500 ml lapte, praful de budinca, 5 galbenusuri si 12 linguri zahar.Se amesteca continuu pana se ingroasa. Se da la racit si cand e inca calduta se adauga margarina si se freaca bine Facultativ se pot insiropa foile cu un sirop facut din 10 linguri zahar caramelizat amestecat cu o lingurita margarina Unirea
3. Asamblare: Foaie alba+crema+foaie neagra+crema+foaie alba Se orneaza cu ciocolata topita.
